Ruokavalion (vähärasvaiset) kalalajikkeet

7 minuuttia Kirjoittaja: Aksinya Andreeva 1

• Rasvaluokat
• Mikä on lihavampaa: taimen tai lohi?
• Oikea kalavalmistelu ruokavalioosi
• Yksinkertaiset reseptit vähärasvaisesta kalasta
• Hyödyllisiä vinkkejä
• Liittyvät videot

Ravitsemusasiantuntijat kutsuvat vähärasvaista kalaa terveelliseksi ruoaksi. Jos kypsennät sen oikein, henkilö ei saa ylipainoa. Kalafileet sisältävät noin 17% proteiinia ja aminohappoja, jotka ovat hyödyllisiä ihmisten terveydelle. Myös vähärasvaisen kalan liha sisältää hyödyllisiä vitamiineja ja mineraaleja.

Rasvaluokat

Kalalajit on jaettu kolmeen luokkaan:

• vähärasvaiset lajikkeet sisältävät enintään 4% rasvaa;
• keskirasvaiset lajikkeet sisältävät 4-8,5% rasvaa;
• rasvaiset lajikkeet sisältävät yli 8,5% rasvaa.

Kaikentyyppiset lihat sisältävät proteiineja (14 - 27%) ja rasvoja (0,3 - 36%). Kalalajikkeiden erottamiseksi kätevästi on parasta käyttää luetteloa tai taulukkoa, jonka avulla voit erottaa ne tarkasti rasvapitoisuuden tai kaloripitoisuuden perusteella..

Rasvaiset lajit

Rasvaisia ​​lajikkeita ovat:

• makrilli, monni;
• kilohaili, tähtikampi;
• rasva silli, ankerias;
• sampi, ruijanpallas;
• saury.

Luettelossa mainitut kalat eivät sovellu ruokavalioon, koska ne sisältävät yli 8,5% rasvaa ja kaloripitoisuus vaihtelee 270-348 kcal / 100 g..

Niitä pidetään kuitenkin hyödyllisimpinä. Tämä johtuu siitä, että ne sisältävät enemmän jodia ja rasvahappoja. Nämä komponentit pystyvät suojaamaan verisuonijärjestelmää, kilpirauhanen, ja ne myös alentavat kolesterolitasoja ja parantavat aineenvaihduntaprosesseja kehossa..

Tällainen luettelo auttaa poistamaan rasvaiset lajikkeet ruokavaliosta..

Keskirasvaiset lajikkeet

Keskirasvatyyppejä ovat:

• monni, piikkimakrilli;
• karppi, hopeakala;
• punasilmäinen, karppi;
• silli, sardelli;
• vähärasvainen silli, vaaleanpunainen lohi;
• kuha, kuori;
• idee, lahna (joki, meri);
• lohi, meribassi;
• tonnikala.

Niiden kaloripitoisuus 100 grammaa kohti on noin 126-145 kcal.

Tällaisia ​​kaloja voidaan syödä ruokavaliolla, mutta vain ravitsemusterapeutin luvalla. Näissä lajikkeissa on paljon proteiinia, joten on parempi syödä sitä urheilijoille. On parasta valmistaa niistä ruokia hauduttamalla, suolalla, tupakoimalla, mutta on silti hyödyllisempää valmistaa astia höyrytettyinä.

Pienimmät rasvaiset lajikkeet

Vähärasvaisia ​​lajikkeita ovat:

• navaga, turska;
• lemonema, kolja;
• pollock, pollock;
• joen ahven, särki;
• pangasius, hauki;
• ristikarppi, kuha;
• tilapia, omul;
• burbot, muretti;
• kampela, valkosilmäinen;
• harjus, lampi;
• särki, makrilli;
• siika, sorogu.

Luetteloon sisältyvät myös äyriäiset ja nilviäiset.

Laihimmasta kalasta valmistetuissa astioissa 100 g sisältää enintään 100 kcal.

Syömällä vähärasvaisia ​​ja vähärasvaisia ​​kaloja voit paitsi menettää ylimääräiset kilot myös parantaa terveyttäsi. Lääkärit suosittelevat myös lasten tutustuttamista vähärasvaisten lajikkeiden kalaruokiin..

Mikä on lihavampaa: taimen tai lohi?

Monet ihmiset luokittelevat joskus virheellisesti taimenen ja lohen vähärasvaisiksi lajikkeiksi. Se ei kuitenkaan ole. Vertaamalla niitä tulisi ymmärtää paremmin, missä kaloissa (taimenessa tai lohessa) on vähiten rasvaa.

Taimenessa on vain 7% rasvaa ja 147 kcal, kun taas lohessa on 15% rasvaa ja 219 kcal. Ne eivät siten ole vähärasvaisia ​​lajikkeita..

Oikea kalavalmistelu ruokavalioosi

Henkilön, joka päättää mennä ruokavalioon ensimmäistä kertaa, tulisi kuluttaa säännöllisesti kalaruokia. Ne helpottavat tämän ajanjakson siirtämistä. Alhaisen kaloripitoisuuden ansiosta ne stimuloivat laihtumista, mutta samalla tyydyttävät ruokahalua..

Ravintotieteilijät ja kokit suosittelevat keittämistä, hauduttamista tai paistamista, jotta minimoidaan mahdollisimman paljon hyödyllisiä mineraaleja, vitamiineja ja aminohappoja kypsennyksen aikana..

Ruokavalion aikana ei pidä syödä paistettua, savustettua, suolattua ja kuivattua kalaa. Sinun tulisi myös pidättäytyä syömästä säilykkeitä..

Erilaisille vähärasvaisille kalalajikkeille voit keittää keittoja, leikeitä ja höyrytettyjä lihapullia, vuoka- ja souffleita.

Säännölliset kalajauhot antavat paitsi vähentää painoa myös vahvistaa immuniteettia, parantaa aivotoimintaa sekä parantaa ihoa, hiuksia, kynsiä ja jopa hampaita..

Yksinkertaiset reseptit vähärasvaisesta kalasta

Tällaiset reseptit auttavat sinua nopeasti ja maukkaasti valmistamaan kalaruokia. Tämä monipuolistaa ruokavaliota ja auttaa siirtämään hoitojakson tai laihtumisen..

Turskafileepihvi perunoilla

3-4 annoksen valmistamiseen tarvitset seuraavat elintarvikkeet:

• 700 g turskanlihaa;
• 10 keskipitkää perunaa;
• 1 keskipitkä sipuli;
• 1 pieni sitruuna;
• 3 jälkiruokalusikallista tavallista jogurttia;
• 50 g ruisjauhoja;
• 3 rkl oliiviöljy jälkiruoka;
• 1 pieni piparjuurijuuri.

Tarvitset myös pienen vihreän tillin, persiljan ja salaatin lehdistä sekä mausteita tarvittavan määrän tavallisen maun saavuttamiseksi..

Tällaisen ruokalajin valmistamiseen voit käyttää mitä tahansa turskaperheen merikalaa (navaga tai pollock).

1. Kuori perunat ja kuori ne. Huuhtele se pois viileässä vedessä. Leikkaa viipaleiksi noin 1 cm ja keitä.
2. Kuori sipuli, huuhtele kylmällä vedellä (tämä ei purista silmiä) ja leikkaa se renkaiksi tai puolirenkaiksi.
3. Huuhtele sitruuna hyvin ja leikkaa puoliksi viipaleiksi.
4. Tarkasta filee luiden varalta (poista löydetyt) ja leikkaa annoksiksi. Sitten päällystä ne mausteilla ja rullaa jauhot molemmin puolin. Paista oliiviöljyssä, kunnes muodostuu kevyt kuori.
5. Huuhtele piparjuuri, raaputa se tarvittaessa veitsellä ja pilko raastimella.
6. Kastikkeen valmistamiseksi sekoita jogurtti sitruunamehun kanssa hedelmän toisesta puoliskosta, raastettua piparjuurta ja yrttejä (tilliä, persiljaa). Sekoita kaikki hyvin.

Laita kaikki ainesosat lautasille ennen tarjoilua ja koristele hienonnetuilla yrtteillä, salaatilla ja sitruunaviipaleilla ja sipulilla.

Tällainen laiha kala ruokavalioon, kuten turska, on hieno, koska tällaisen ruokalajin kaloripitoisuus on vain 235 kcal.

Tilapia-fileefileet

5 annoksen valmistamiseen tarvitset:

• 700 g tilapiafileetä;
• 1 sipuli (sipuli);
• 1 kananmuna;
• 80-90 g keitettyä pyöreää riisiä;
• 3 rkl kasviöljyä;
• 1 pieni nippu tilliä.

Käytä kalamausteita ja mausteita tavallisen maun saavuttamiseksi.

1. Poista kaikki luut fileestä ja jauhaa se sekoittimessa tai lihamyllyssä jauhetuksi.
2. Kuori ja huuhtele sipuli viileässä vedessä ja pilko sitten tasaiseksi.
3. Yhdistä muna jauhelihaan, sipuliin ja keitettyyn riisiin.
4. Huuhtele yrtit ja pilko ne. Sen jälkeen lisää se jauhelihaan mausteiden kanssa ja sekoita kaikki huolellisesti.
5. Muodosta pihvejä.

Sen jälkeen ne voidaan laittaa leivinpaperille, hieman öljytty ja lähettää uuniin, kuumennettuna 150 asteeseen. Noin 15-20 minuutin kuluttua astia ruskistuu, mikä tarkoittaa, että voit ottaa sen pois ja palvella sitä. Voit täydentää ruokalajia keitetyillä perunoilla tai tuoreilla vihanneksilla..

Vietnam-ruijanpallas vihannesten kanssa

3-4 annoksen valmistamiseen tarvitset:

• 500-600 g ruijanpallasfileetä;
• 2 tomaattia;
• 2 paprikaa (bulgaria);
• 2 neilikkaa keskikokoista valkosipulia
• 1 kalkki tai sitruuna;
• 40 ml kalakastiketta;
• 40 ml seesamiöljyä;
• 15 g jauhettua inkivääriä;
• 10 g valkoista sokeria (hiekkaa);
• 3 oksaa minttua.

Kaloille on myös tarpeen käyttää mausteita ja kuumia mausteita.

1. Huuhtele filee ja leikkaa paloiksi.
2. Yhdistä sitruunamehu seesamiöljyn, kalakastikkeen ja mausteiden kanssa. Kaada sitten fileefalat saadulla marinadilla ja anna hautua noin 10 - 13 minuuttia.
3. Kuori tomaatit (kaada niiden päälle ennen kiehuvaa vettä) ja leikkaa kuutioiksi.
4. Kuori valkosipuli ja pippuri ja leikkaa sitten pieniksi paloiksi. Sekoita sitten tomaatin ja inkiväärin kanssa.
5. Huuhtele minttu ja pilkko hienoksi.
6. Huuhtele sitruuna tai kalkki ja leikkaa viipaleiksi.
7. Laita vihannesten seos marinoitujen fileen palojen päälle ja ripottele kaikki marinadilla.
8. Kääri jokainen kappale erikseen ruokakalvoon ja aseta leivinpaperille.
9. Aseta se uuniin (esilämmitetty 150 asteeseen) ja anna istua 25 minuuttia.

Siirrä lopullinen kala kypsennyksen jälkeen foliosta levyille ja koristele mintulla ja kalkkiviipaleilla (sitruuna).

Hyödyllisiä vinkkejä

Makean veden kaloilla on hieno joki- tai levähaju. Siksi leikkaamisen jälkeen on parempi liottaa se veteen sitruunamehulla..

Tuoreissa ruhoissa tulisi olla kiiltävät vaa'at, punaiset kidukset ja hiukan ulkonevat silmät ilman kalvoa. Jos ainakin yksi merkki puuttuu, kala ei ole enää aivan tuore tai se on pakastettu uudelleen..

Jos astia valmistetaan fileistä, on parempi olla laiska ja poistaa kaikki luut, varsinkin pienet..

Selvitä onko kala öljyinen vai ei, katso vain luetteloita ja tee valinta. Ja selvittääksesi, mikä kala sopii parhaiten oikeaan ravitsemukseen, voit ottaa yhteyttä ravitsemusterapeuttiin. Hän ei vain kerro sinulle, minkä tyyppiset kalat sopivat parhaiten, vaan myös sen, miten ne voidaan parhaiten valmistaa..

Lean kala - luettelo kaikista ruokavalion lajikkeista

Hyvin usein meidät ympäröivät kalatuotteet, sekä meri että joki tai järvi. Heillä kaikilla on oma ruokavalionsa ja rakenne..

Mutta kala ei ole aina terveellistä. Tähän vaikuttaa se, kuka hän on, metsästäjä tai huijaaja, mitä hän syö, samoin kuin missä vesissä hän puhdistaa meri- tai jokiviemäriä, koska vedellä on tärkeä rooli, koska kaikki elementit imeytyvät lihaan.

Se pelaa myös kalojen rasvatekijää, rasvaisia ​​on paljon, ja päinvastoin on olemassa monia laihoja kalalajikkeita, jotka eivät syö mitään haitallista.

Kalan edut

Kalafilee on puhdas proteiini, massa makro- ja mikroelementtejä. Tärkein kalatuote on kalaöljy. Se sisältää suuren määrän omega-3- ja omega-6-monityydyttymättömiä rasvahappoja.

Kalan hyödyllisyys riippuu elinympäristöstä: meri / valtameri tai joki / järvi. Joessa rasvojen ja proteiinien määrä on pienempi, eikä koostumuksessa ole jodia ja bromia, joita löytyy merestä ja merestä. Siksi merikalat ovat paljon hyödyllisempiä kuin jokikalat.

Suuren jodi- ja bromikylläisyyden lisäksi yhdessä niiden kanssa saat tarvittavat määrät:

• fosfori;
• kalium;
• magnesium;
• natrium;
• rikki;
• fluori;
• kupari;
• rauta;
• sinkki;
• mangaani;

Hivenaineiden lisäksi keho saa useita vitamiineja:

• KOHDASSA 1;
• AT2;
• AT 6;
• KELLO 12;
• PP;
• H;
• C;
• A;
• D.

Kala ruokavalioon

Koska ruokavaliossa ei sallita monia asioita, kala ei ole pelastus vaan myös kehon avustaja..

Sallittu syödä:

• joki ahven;
• navaga;
• kummeliturska;
• kuha;
• karppi;
• kampela;
• turska;
• siniturskaa.

Nämä lajikkeet eivät ole paljon kaloreita, mutta samalla maukkaita ja ravitsevia. Ne auttavat monipuolistamaan kapeaa ruokavaliota. Kalaa voidaan yhdistää monien lisukkeiden kanssa, mikä voi laimentaa suolattoman tattarin tai riisin ei-herkullisuutta.

Muut kuin ruokavalion kalat

Rasvaisia ​​kaloja löytyy useimmiten kylmistä vesistä, rasva auttaa heitä selviytymään.

Tällaisia ​​kaloja on maailmassa paljon, mutta kaikki eivät ole hyödyllisiä ja sopivia syömiseen, seuraavat tyypit voidaan erottaa "hyödyllisistä" lajikkeista:

• lohi;
• makrilli;
• tonnikala;
• sardiini;
• taimen;
• silli.
• ruijanpallas;

Ne sisältävät suuria määriä EPA: ta ja DHA: ta. Monien näiden kalojen tyypit edellyttävät erityistä teknistä valmistusprosessia, joten ennen kypsentämistä on tarpeen päivittää muisti lajikkeen ominaisuuksilla.

Kohtalaisen rasvainen kala

Tähän luokkaan kuuluvat kalat, joiden rasvapitoisuus on 4-8%.

Useista merikaloista kohtalainen rasvapitoisuus sisältää:

• piikkimakrilli;
• monni;
• tonnikala;
• vaaleanpunainen lohi;
• silli;
• ahven;
• kaveri;
• lahna.

Jokiasukkaat ovat laatineet seuraavan luettelon:

• taimen;
• karppi;
• monni;
• ruutana;
• karppi;
• lohi.

Tämä kala tarjoaa ihmiskeholle korkealaatuista proteiinia. Tämä tuote on hyödyllinen kaikille poikkeuksetta, ja urheilijat tarvitsevat sitä vain. Jotkut lajikkeet sisältyvät ruokavalioon, koska ne tarjoavat keholle monia tärkeitä ravintoaineita. Tällainen kala ei ole vasta-aiheinen lapsille, he voivat käyttää karppi, lohi, ahven, taimen.

Minkä kalaa voit syödä laihdutuksen aikana?

Painonpudotuksessa rasvaisen lihan korvaaminen kalatuotteilla on usein suositeltavaa. Mutta kun valitset sen, se tulisi jakaa rasvaiseen, vähärasvaiseen ja vähärasvaiseen.

Vähärasvainen ei sisällä hiilihydraattiosaa. Nämä lajikkeet ovat erittäin suosittuja hiilihydraattisissa ruokavalioissa. Vähärasvaisen kalan käyttö ruokavaliossa antaa sinun olla vähentämättä hiilihydraattien kulutusta.

Vähärasvaisten kalojen tyypit vauvanruokaan

Tämäntyyppiset kalat eivät ole yhtä hyödyllisiä, mutta on tärkeää muistaa, että ne ovat hyvin luita, ja ennen tarjoilua sinun on varmistettava, että siinä on vähintään luut.

Turskaperheellä on paljon etuja:

• kummeliturska;
• pollock;
• pollock;
• siniturskaa.

Näiden kalojen valkoinen liha sisältää vähintään 25% proteiinia ja vähintään rasvaa..

Karpinkalojen jokivalikoima sisältää:

• hopeakarppi;
• lahna;
• karppi;
• vobla;
• karppi.

Vähärasvaiset lajikkeet

Merikala

Pollock, kummeliturska, turska ovat meriperheen parhaita edustajia. Turskassa on runsaasti terveellistä proteiinia, ja rasvapitoisuus on alle prosentti. Voit syödä sitä päivittäin. Syödä enintään 200 grammaa kerrallaan.

Valkoinen kala

Ne jaetaan kahteen luokkaan:

1. pyöreä (ruijanpallas, kampela);
2. tasainen (pollock, pollock, kummeliturska, kolja, turska, ahven, merikrotti).

Ja vähimmäisrasvapitoisuudella:

• kolja;
• kampela;
• muksun;
• turska;
• meribassi;
• tilapia;
• turska;
• keltti.

Jokikala

Ne ovat vähemmän hyödyllisiä, koska niistä puuttuu joitain meressä esiintyviä elementtejä.

Näitä lajikkeita ovat:

• ahven;
• kuha;
• lahna;
• hauki;
• syövän perhe;

punainen kala

Valitettavasti melkein kaikki punaiset kalat ovat öljyisiä. Pääsegmentissään kaikentyyppisillä kaloilla, joilla on punainen liha, on korkea rasvapitoisuus, joten kannattaa korostaa keskirasvaisia ​​lajikkeita, joita voidaan käyttää laihtumiseen ja erityiseen ravitsemukseen. Tällaisten kalojen liha on erittäin hyödyllistä keholle..

Vähiten rasvatyyppejä ovat:

• kaveri;
• lohi;
• vaaleanpunainen lohi.

Lopuilla punalihakaloilla on itsessään suuri määrä rasvaa, joten niitä ei voida suositella terveelliseen ruokavalioon..

Siemenetön

Kaloja, joilla on pieni määrä luita, ei ole niin paljon, tällaisen luettelon perusta on merikalat, joen elinympäristön edustajat ovat harvinaisia. Suolavedellä on vain harjanne, siinä ei ole kylkiluita.

Vähärasvaiset vähärasvaiset kalat sisältävät:

• kampela;
• merikilpikonna;
• kuha;
• keltti.

Reseptit

Turskapihvi perunoilla

Ainekset:

• turskafilee;
• perunat;
• keula;
• puoli sitruunaa;
• oliiviöljy;
• Ruisjauho;
• persilja, suola, pippuri.

Reseptin valmistelun edistyminen:

• Valmista perunat, leikkaa ja heitä kiehumaan.
• Leikkaa kuorittu sipuli renkaiksi ja sitruuna puolirenkaiksi.
• Pilko persilja.
• Valmista fileet, leikkaa osiin, lisää mausteet ja jauhot, paista öljyssä.
• Mausta valmis kala ja perunat yrtteillä ja sipulilla sitruunalla.

Pollock haudutettu sitruunalla

Ainekset:

• pollock;
• kasvisliemi;
• porkkana;
• tomaatti;
• keula;
• selleri;
• sitruuna;
• oliiviöljy;
• Laakerinlehti;
• tilliä, suolaa, pippuria.

Ruoanlaitto:

• Valmista kala, huuhtele.
• Leikkaa osiin.
• Mausta suolalla, pippurilla.
• Leikkaa porkkanat, sipulit ja sellerit ympyröiksi.
• Sitruunaa ja tomaattia tarvitaan ympyröiden muodossa.
• Hauduta vihannekset öljyssä.
• Hauduta pollockia liemessä 20 minuutin ajan.
• Ruokavalio on valmis.

Kuninkaallinen ahven vartaassa

Ainekset:

• filee;
• merilevä;
• oranssi;
• retiisi;
• oliiviöljy;
• Seesamiöljy;
• Omenaviinietikka;
• mauste.

Ruoanlaitto:

• Filee leikattu kaistaleiksi.
• Jätä mausteisiin viidentoista minuutin ajan.
• Kaada seesamiöljyä ja etikkaa kaaliin.
• Leikkaa oranssi puoliympyrään.
• Lisää vartaaseen mausteisiin kastettu filee ja appelsiini.
• Paista 20-25 minuuttia.
• Kaali tarjoillaan erikseen.

Onko mahdollista syödä ruokavaliolla?

Paistettu kala

Jos ruoansulatuskanavassa on ongelmia, sen ei missään tapauksessa saa olla missään muodossa, olipa se sitten taikinassa tai leivänmurussa keitetty.

Poikkeus on grillipannulla valmistettu kala, jossa on vähintään oliiviöljyä. Mutta heti kypsennyksen jälkeen kalanpalat on puhdistettava kuivalla lautasliinalla ylimääräisen rasvan poistamiseksi..

Suolakala

Suolatun kalan kulutusta ei ole erikseen kielletty. Ei ole suositeltavaa käyttää oinaa tai silliä. Voit tehdä kevyesti suolattua kalaa itse kotona.

Ja voit syödä tällaista kalaa vasta päivän ensimmäisellä puoliskolla, muuten voit nähdä pari ylimääräistä kiloa vaa'alla. On myös syytä juoda enemmän vettä..

Savustettu kala

Tässä vastaus on yksinkertainen - ei ja vain ei! Savustetun lihan haitallisuudesta puhuttiin paljon ja perusteltiin, että tätä ongelmaa ei ehkä edes esiinny.

Tupakoinnissa käytetyt syöpää aiheuttavat aineet voivat laukaista syövän.

Tällaiset elintarvikkeet ovat haitallisia erityisesti mahalle ja maksalle. Syynä on lisääntynyt suolapitoisuus, korkea kaloripitoisuus, joka johtuu vähimmäisvesipitoisuudesta kypsennyksen aikana.

Lisäksi voidaan käyttää heikkolaatuisia tuotteita, koska tupakointiprosessin aikana kaikki puutteet peitetään, ja on mahdollista ymmärtää, että tuote pilaantuu sen jälkeen, kun ensimmäiset myrkkymyrkytysmerkit ovat ilmaantuneet..

Laiha kala

Haimatulehduksella

Jos sinulla on sairaus, kuten haimatulehdus, sinun on valittava huolellisesti syötävät kalat. Rasvapitoisuuteen tulisi kiinnittää huomiota. Vaikka tällainen kala hyödyttää kehoa, se rasittaa haimaa, mikä johtaa sairauden ja epämukavuuden kehittymiseen. Pahenemisvaiheiden aikana se on unohdettava kokonaan.

Luettelo kaloista, joita voidaan käyttää haimatulehdukseen:

• turska;
• navaga;
• limonema;
• kolja;
• siniturska;
• pollock;
• pollock;
• joki ahven;
• kuha;
• hauki;
• Amur;
• kampela;
• ruutana;
• keltti;
• särki.

Diabeteksen kanssa

Diabeteksessa kalaa käytetään ennaltaehkäisevänä aineena sydän- ja verisuonitauteihin. Kalojen hyödyllisyys diabetekselle on korkea proteiini- ja hivenaineiden pitoisuus.

Yleisen tilan parantamiseksi ja kehon ylläpitämiseksi sinun tulisi sisällyttää ruokavalioon seuraavat kalatyypit:

• lohi;
• tilapia;
• turska;
• taimen;
• katkarapu;
• äyriäiset;
• sardiini.

Gastriitin kanssa

Kala sisältää helposti sulavaa proteiinia, minkä vuoksi gastriittipotilaita kehotetaan käyttämään kalaa ruokavaliossaan. Tuotteen komponenttikoostumus käynnistää uudistumisprosessit, aktivoi mahalaukun suojaavat toiminnot ja aloittaa ruoansulatuksen.

On syytä sanoa, että gastriitin kanssa savustetut, rasvaiset ja paistetut kalat ovat kiellettyjä..

Parhaat vaihtoehdot gastriittiruokavalioon ovat kalat, kuten:

• kummeliturska;
• turska;
• vaaleanpunainen lohi;
• kuha;
• kolja;
• vobla;
• pollock;
• navaga;
• limonema;
• pollock;
• kampela.

Vähärasvainen kala ruokavaliossa ja päivittäisessä ravinnossa

Vähärasvaisten kalalajikkeiden annokset kuuluvat dieettiruokien luokkaan. Tällaisessa lihassa on runsaasti mikroelementtejä ja vitamiineja, se hajoaa helposti ja yhdistää korkean energia-arvon, koska se sisältää terveellisiä rasvoja ja vähän kaloreita samanaikaisesti..

Painonpudotustarinat STARS!

Irina Pegova järkytti kaikkia laihtumisreseptillä: "Heitin pois 27 kg ja jatkoin laihtumista, panin sen vain yöksi." Lue lisää >>

Asiantuntijoiden mukaan säännöllinen kala- ja äyriäisruokien kulutus vaikuttaa myönteisesti kaikkien ihmisen järjestelmien ja elinten tilaan..

• 1. Vähärasvaisten kalojen hyödylliset ominaisuudet
• 2. Ravintoarvo
• 3. Tuotteen valinta
• 4. Lämpökäsittelytyypit ja kypsennysajat
• 5. Reseptit
  • 5.1. Keitetty turska
  • 5.2. Navaga paistettu kermaisessa kastikkeessa
  • 5.3. Höyrytä kummeliturskan kyljyksiä
  • 5.4. Meribassin souffle
  • 5.5. Kampela vihannesten kanssa

Lean Fish on terveellisen ruokavalion ruoka.

Tällaisten kalojen liha sisältää kalsiumia, seleeniä, sinkkiä, jodia, fosforia, fluoria, helposti sulavaa proteiinia, ryhmää vitamiineja ja aminohappoja.

Joukko sellaisia ​​arvokkaita komponentteja estää luu- ja sydän- ja verisuonitautien kehittymisen, on välttämätöntä normaalille aineenvaihdunnalle. Lisäksi kala ei ylikuormita ruoansulatuskanavaa ja imeytyy elimistöön helposti, mikä on erityisen tärkeää vanhusten ja lasten ruokavaliossa..

Vähärasvaisten kalalajikkeiden hyödyllisiä ominaisuuksia käytetään myös laihdutusruokavalioissa, koska tällaisista kaloista valmistetut ruokalajit ovat vähäkalorisia ja ravitsevia.

Ruokavalion kannalta suositellaan vähärasvaista merta ja jokea sekä kohtalaisen rasvaisiin lajikkeisiin kuuluvia kaloja.

Luettelo ravitsemuksellisissa ravinnoissa käytettävistä tavallisista lajikkeista, joissa ilmoitetaan ravintoarvo 100 grammaa tuotetta kohti:

Saman kalalajin todellinen lämpöarvo ja rasvapitoisuus voivat vaihdella ja ne voivat riippua saaliin ajoituksesta, kalan alkuperästä ja muista tekijöistä..

Kutumisajan jälkeen kohtalaisen rasvaisten kaloreiden kalat lähestyvät vähärasvaisia.

Ruokavalion valmistamiseen käytetään juuri pyydettyjä tai pakastettuja kaloja. On suositeltavaa käyttää elävää saalista samana päivänä. Jäähdytettyjen kalojen säilyvyysaika on enintään 9 päivää. Pakastettua kalaa voidaan säilyttää enintään yhden vuoden ajan.

Toistuvasti sulatettu kala on kuiva ja mauton. Ravinteiden pitoisuus siinä vähenee merkittävästi, ja tällaisesta ruoasta on vain vähän hyötyä.

Pakastettua kalaa ei ole sulatettu kokonaan ennen kypsentämistä. Aivan, jos jäähdytetty ruho asetetaan suolattuun veteen 15 minuutiksi. Määritetyn ajan kuluttua kalan katsotaan olevan valmis kulinaariseen jatkokäsittelyyn..

Lohen tai taimenen valkoinen liha elintarvikevärien avulla voidaan saada punaiseksi, kuten luonnossa - on parempi olla käyttämättä tällaisia ​​kaloja ruokavalioon.

Kalanlihan lämpökäsittelyn tyyppi valitaan tietyn ruokavalion vaatimusten ja itse lihan rakenteen perusteella:

1. 1. Keitetyt kalat. Tämä on klassinen tapa valmistaa ruokavalioateria. Keittämisen aikana, vasta-aiheiden puuttuessa, liemeen lisätään valkoisia juuria, porkkanoita, laakerinlehtiä, sipulia ja vihreitä. Suolan määrä on vähäinen tai sitä ei käytetä lainkaan. Erinomainen ruokavalion kala saadaan hitaassa liesi. Täällä se voidaan hauduttaa tomaatti, smetana, maito tai valkoinen kastike.
2. 2. Paistettu. Ruokavalioissa nro 5, 7 ja 10 kaloille tehdään monimutkaisempi kulinaarinen käsittely - se keitetään hieman, sitten paistetaan molemmin puolin, kunnes vaalea kultainen kuori ilmestyy ja saatetaan täysin valmiiksi uunissa. Herkullinen vähärasvainen ruokalaji saadaan myös kalasta, joka on paistettu kalvossa tai hihassa yhdessä vihannesten kanssa.

Optimaalinen ruokapöytä tietylle kalalajille:

Kuivattujen, suolattujen, savustettujen ja kuivattujen kalaruokia käytetään harvoin ruokavaliossa, koska nämä tuotteet sisältävät yleensä enemmän suolaa. Tällaisten kalojen haitat ovat siinä, että jos valmistustekniikkaa rikotaan ja varastointiehtoja ei noudateta, on suuri todennäköisyys tarttua E. coliin tai helminteihin.

Kaikkia reseptejä ei voida soveltaa vain mainittujen lajikkeiden kaloihin: samaa tekniikkaa käyttämällä voit kypsentää muita kaloja, joilla on vähärasvainen tai kohtalainen rasva..

Tuotteet / 75g annos:

• päätä ja perattua turskaa oleva ruho - 120 g;
• keskipitkät porkkanat;
• pieni sipuli;
• puoli grammaa suolaa;
• puoli litraa vettä;
• voi - 5 g.

1. 1. Pese kalan ruho ja leikkaa annoksiksi.
2. 2. Keitä vesi lisäämällä siihen sipulia, porkkanaa ja suolaa.
3. 3. Laita turskafilee vihannesten liemeen ja keitä 10-12 minuuttia.
4. 4. Poista keitetyt kalat liemestä ja kaada sulatetun voin päälle.

Yhdelle 115 g: n annokselle vaaditaan suuri sisäinen ja päätä sisältämätön 130 g: n navaga-ruho.

• pastöroitu maito - 50 g;
• vehnäjauhot - 5 g;
• voi - 5 g;
• 0,5 g suolaa.

1. 1. Erota Navagu luista ja ihosta ja leikkaa paloiksi, joiden paino on 130 g.
2. 2. Keitä kalanpaloja 10 minuuttia kiehuvassa vedessä ja laita sitten leivinpaperille..
3. 3. Valmista kastike: kuivaa jauhot pannulla voin kanssa, lisää maito, suola ja keitä 3 minuuttia.
4. 4. Kaada navaga kastikkeella ja lähetä uuniin, joka on lämmitetty 220 asteeseen, 25 minuutin ajan..

Vaaditut tuotteet / 100 g annosta:

• suuri suolitettujen ja päätetyn kummeliturskan ruho - 110 g;
• vehnäleipä - 18 g;
• viiriäisen muna - puolet;
• 0,5 g suolaa;
• vesi - 20 g;
• voi - 5 g.

1. 1. Jauhaa luusta ja nahasta puhdistetut kalat yhdessä liotetun leivän kanssa jauhelihaksi.
2. 2. Lisää muna ja suola.
3. 3. Voita jauheliha ja muodosta siitä kyljykset.
4. 4. Aseta höyryuuniin 20 minuutiksi..
5. 5. Laita höyrytetyt kyljykset lautaselle ja mausta voilla.

Vaaditut tuotteet / 110 g annosta:

• ahvenfilee ilman ihoa ja luita - 125 g;
• pastöroitu maito 30 g;
• vehnäjauhot 5 - g;
• 0,5 g suolaa;
• puoli viiriäisen muna;
• vähärasvainen öljy - 5 g + 2 g voiteluun.

1. 1. Keitä ja jäähdytä ahvenfileitä.
2. 2. Vedä keitetyt kalat lihamyllyn läpi kahdesti.
3. 3. Valmista maitokastike, jota varten paista jauhot paistinpannussa voin kanssa, laimenna seos maidolla, lisää suola ja keitä 5 minuuttia. Jäähdytä valmistettu kastike.
4. 4. Lisää munankeltuainen, kasviöljy, kylmä kastike kalamassaan ja sekoita hyvin.
5. 5. Vatkaa proteiini vaahtoon ja lisää se jauhelihaan.
6. 6. Voitele kattila öljyllä ja siirrä kalamassa siihen.
7. 7. Soufflea höyrytetään 30 minuuttia.

Vaaditut tuotteet / 120 g annosta:

• kampelafilee ilman ihoa ja luita - 100 g;
• keulan keskipää;
• pienet porkkanat;
• 0,5 g suolaa;
• oliiviöljy - 5 g;
• mausteiset kuivatut yrtit - oregano, timjami, minttu;
• pippuri (valinnainen).

1. 1. Hauduta hienonnettuja sipulia ja porkkanoita öljypannussa 3 minuutin ajan.
2. 2. Kampela, huuhtele ja suola.
3. 3. Aseta kampelafilee leivontaholkkiin, sen päälle laita hieman jäähdytettyjä yrtteihin ripoteltuja vihanneksia.
4. 4. Kiinnitä pussi pidikkeillä ja aseta leivinpaperille. Kaada 1 cm vettä pohjaan ja lävistä holkin yläosa kampelalla neulalla 2-3 paikkaan, jotta vältetään holkin repeämä höyryn muodostumisen aikana.
5. 5. Paista uunissa. Ensimmäiset 30 minuuttia 220 asteen lämpötilassa, seuraavat 10-15 minuuttia laskevat lämpötilan 150 asteeseen.

Ja vähän salaisuuksista.

Yksi lukijamme Alina R.: n tarina:

Painoni oli erityisen masentava minulle. Sain paljon, raskauden jälkeen painoin peräti 3 sumopainijaa, nimittäin 92 kg, kasvua 165. Luulin, että vatsani laskisi synnytyksen jälkeen, mutta ei, päinvastoin, aloin laihtua. Kuinka selviytyä hormonaalisista muutoksista ja liikalihavuudesta? Mutta mikään ei häpäise tai tee ihmisestä nuorempaa kuin hänen hahmonsa. 20-vuotiaillani opin ensin, että ylipainoisia tyttöjä kutsutaan "NAISEKSI" ja että "he eivät ompele sitä kokoa". Sitten 29-vuotiaana avioero miehestään ja masennus.

Mutta mitä voit tehdä laihtua? Rasvaimu laserleikkauksella? Tunnustettu - vähintään 5 tuhatta dollaria. Laitteistomenettelyt - nestekaasuhieronta, kavitaatio, radiotaajuuden nostaminen, myostimulaatio? Hieman edullisempi - kurssi maksaa 80 tuhatta ruplaa ravitsemusterapeutin kanssa. Voit tietysti yrittää juosta juoksumatolla hulluuden pisteeseen saakka.

Ja milloin löytää koko tämän ajan? Ja se on edelleen erittäin kallista. Varsinkin nyt. Joten valitsin toisen tavan itselleni.

Laiha kala

Kalalajikkeet, joiden rasvaprosentti on pieni, soveltuvat ravitsemusaterioiden valmistamiseen, kuten dietologit osoittavat. Syömällä tällaista kalaa henkilö ei vaaranna kerääntyvän ylimääräisiä kiloja. Kalanliha sisältää jopa 17 prosenttia proteiineista ja aminohapoista, joita ihmiskeho tarvitsee päivittäin. Lisäksi äyriäisissä on runsaasti vitamiineja ja mineraaleja..

Rasvaluokat

Asiantuntijat jakavat äyriäiset 3 luokkaan rasvapitoisuuden mukaan:

• Ensimmäiseen luokkaan kuuluvat äyriäiset, jotka sisältävät jopa 4 prosenttia rasvaa..
• Toinen luokka sisältää lajikkeita, joiden rasvapitoisuus on enintään 8,5 prosenttia.
• Kolmas luokka on kalalajikkeet, jotka sisältävät yli 8,5 prosenttia rasvaa..

Tärkeä asia! Kalojen rasvapitoisuus vaihtelee ja vaihtelee vuodenajasta riippuen. Useimmat rasvaiset kalat ennen jalostusta.

Kalanliha voi lajikkeesta riippumatta sisältää 14-27 prosenttia proteiinia ja 0,3-36 prosenttia rasvaa. Yleensä on olemassa erityisiä taulukoita, jotka osoittavat rasvaprosentin kalatyypistä riippuen, josta on sallittua valmistaa ruokavalioita..

Rasvainen kala

On kalalajikkeita, jotka eivät sovellu ruokavalioon. Näitä ovat kalat, kuten:

• Makrilli ja monni.
• Kilohaili ja tähtikampi.
• Rasvainen silli ja ankerias.
• Sampi ja ruijanpallas.
• Saury.

Näillä kalalajeilla on melko korkea rasvapitoisuus (yli 8,5 prosenttia), ja niiden energia-arvo vaihtelee 270-350 kcal / 100 grammaa tuotetta..

Huolimatta niin korkeasta rasvaprosentista, näitä kalalajeja pidetään ihmisille hyödyllisimpinä, koska niiden liha sisältää enemmän jodia ja rasvahappoja. Tällaisten komponenttien läsnäolo antaa henkilölle mahdollisuuden taistella useita sydän- ja verisuonijärjestelmään liittyviä vaivoja sekä kehon aineenvaihduntaprosesseja.

Valitettavasti ne eivät sovellu ruokavalioiden valmistamiseen..

Keskirasvaiset lajikkeet

Näillä lajikkeilla on keskimääräinen rasvapitoisuus ja ne sisältävät:

• Monni ja piikkimakrilli.
• Karppi ja serebryanka.
• Karppi ja punasilmäiset.
• Silakkaa ja sardellia.
• Vaaleanpunainen lohi ja vähärasvainen silli.
• Hauki ja haju.
• Ide ja lahna.
• Lohi ja meribassi.
• Tonnikala.

Näiden kalalajien energia-arvo on 126-145 kcal / 100 grammaa lopputuotetta.

Tämäntyyppiset kalat soveltuvat ruokavalion valmistamiseen, mutta niitä tulisi käyttää vain asiantuntijan luvalla. Nämä äyriäislajikkeet sisältävät runsaasti proteiinia, joten ne soveltuvat urheiluravintoon. Meren antimien hyödyllisyyden säilyttämiseksi on parempi valmistaa ruokia tämän tyyppisistä kaloista hauduttamalla, suolalla, tupakoimalla ja höyryttämällä.

Pienimmät rasvaiset lajikkeet

Kalarodut, joissa on vähiten rasvaa.

Näitä lajikkeita ovat:

• Turska ja navaga.
• Kolja ja Lemonema.
• Pollock ja pollock.
• Vobla ja ahven.
• Hauki ja pangasius.
• Hauki ja ristikarppi.
• Omul ja tilapia.
• Porkkana ja mullet.
• Kampela ja valkosilmäinen.
• Namppu ja harjus.
• Mokrel ja särki.
• Siika ja soroga.

Tämä luettelo voi sisältää myös äyriäisiä ja nilviäisiä.

Tämäntyyppisten kalojen lihan energia-arvo ei ylitä 100 kcal / 100 grammaa tuotetta.

Syömällä ei-rasvaisia ​​kalalajikkeita sekä lajikkeita, joiden rasvataso on keskimäärin, on mahdollista päästä eroon ylimääräisistä kiloista sekä päästä eroon useista sairauksista. Asiantuntijat suosittelevat lasten opettamista meren antimiin valmistamalla ruokia rasvattomista lajikkeista.

On tärkeää tietää! Ristiläiset eivät ole rasvaisia ​​kaloja, ja ne ovat karppiperheen ainoat edustajat, joiden rasvapitoisuus on niin pieni. Tämän muun perheen rasvapitoisuus on keskimäärin.

Kaloreiden taulukko

Taimen ja lohi: mikä kala on lihavampi

Jostain syystä monet ihmiset uskovat, että taimenessa ja lohessa on vähän rasvaa, mikä johtuu niiden ruokavalion merenelävistä. Itse asiassa tämä on harhaa. Jos verrataan tämän tyyppisiä kaloja energia-arvon suhteen, nämä rodut eivät kuulu vähärasvaisiin kalalajikkeisiin. Esimerkiksi taimenen lihan energia-arvo on noin 147 kcal ja rasvapitoisuus 7 prosenttia, ja lohen energia-arvo on 219 kcal ja rasvapitoisuus 15 prosenttia. Siksi sekä taimen että lohi eivät kuulu ruokavalion äyriäisiin, vaikka taimen on vähemmän rasvainen ja kuuluu kalalajeihin, joiden rasvapitoisuus on keskimäärin..

Oikea kalavalmistelu ruokavalioosi

Ihmisille, jotka päättävät mennä ruokavalioon, paras vaihtoehto on syödä kalaruokia. Tällaiset astiat tekevät paljon helpommaksi sietää keholle niin vaikeaa aikaa. Johtuen siitä, että astioissa on vähän kaloreita, ylipainon lasku stimuloidaan, lisäksi ne tyydyttävät täydellisesti ruokahalua.

Tärkeintä on valmistaa ruokia siten, että niissä säilytetään mahdollisimman monta hyödyllistä komponenttia. Siksi asiantuntijat neuvovat käyttämään keitettyjä, haudutettuja tai paistettuja ruokia..

Ruokavalio ei sisällä paistettuja, savustettuja, suolattuja tai kuivattuja äyriäisiä. Kalasäilykkeiden kanssa ei pidä mennä samalla tavalla..

Meren antimista voidaan tehdä monenlaisia ​​vähäkalorisia ruokia, jotka ovat melko maukkaita. Siksi kalaa voidaan käyttää keittojen, leikkeleiden, lihapullien, mutta vain höyrytettyjen, sekä paistinpannujen ja soufflien valmistamiseen..

Mielenkiintoista tietää! Vähärasvaiset kalalajit auttavat paitsi ratkaisemaan ylipainon ongelman myös auttamaan selviytymään joistakin maha-suolikanavan sairauksista. Alhaisen kaloripitoisuuden vuoksi ruoka hajoaa ja pilkkoutuu helposti rasittamatta vatsaa.

Kalaruokien päivittäinen kulutus antaa sinun täydentää ihmiskehoa säännöllisesti kaikilla tarvittavilla hyödyllisillä komponenteilla, mikä vaikuttaa myönteisesti kaikkien sisäelinten työhön. Tämän avulla voit vähentää painoa, vahvistaa immuniteettia, optimoida keskushermoston työn, estää kehon ikääntymisen, nuorentaa ihoa jne..

Yksinkertaiset reseptit vähärasvaisesta kalasta

Ruokaruokien valmistaminen ei ole koskaan tarpeetonta toimintaa, varsinkin jos tavoitteena on laihtua tai toipua vakavasta sairaudesta..

Turskapihvi perunoilla

Resepti on suunniteltu 4 annoksen valmistamiseen.

Ruoan valmistamiseen tarvitset:

• 700 grammaa turskafileetä.
• 10 keskipitkää perunaa.
• Yksi pieni sipuli.
• Yksi ei iso sitruuna.
• Tavallinen jogurtti 3 jälkiruokalusikalla.
• Noin 50 g ruisjauhoa.
• Oliiviöljyä 3 jälkiruokalusikalla.
• Piparjuuren juuri ei ole suuri.

Lisäksi tarvitset lisää vihreää tilliä, persiljaa ja salaattia pienessä nippussa sekä mausteita.

Turskan lisäksi ruoanlaittoon soveltuvat myös muut kalat, kuten pollock tai navaga..

Kypsennysprosessi on seuraava:

1. Ensinnäkin sinun on kuorittava perunat ja huuhdeltava ne kylmässä vedessä. Sen jälkeen perunat leikataan ympyröiksi, jopa 1 senttimetrin paksuisiksi ja keitetään.
2. Sipulit myös kuoritaan, pestään kylmällä vedellä ja leikataan joko puolirenkaiksi tai renkaiksi.
3. Puolet sitruunasta leikataan myös ympyröiksi.
4. Kalafileet luuttomiksi leikataan annoksiksi. Sen jälkeen ne kaadetaan jauhoista kaikilta puolilta, mutta ennen niitä sirotellaan erilaisilla mausteilla. Lopuksi kalanpalat paistetaan oliiviöljyssä kullanruskeaan..
5. Piparjuuri on pestävä ja kuorittava poistamalla kuori ja sitten hienonnettu raastimella.
6. Kastikkeen valmistamiseksi sinun on sekoitettava jogurtti sitruunamehun sekä raastetun piparjuuren ja yrttien kanssa. Kaikki ainesosat on sekoitettava huolellisesti.

Ennen tarjoilua se on koristeltu hienonnetuilla yrtteillä, salaattilehdillä ja sitruunaviipaleilla.

Turska on vähärasvainen kala ja siitä valmistetut ruokalajit sopivat hyvin ruokavalioon, koska sen kaloripitoisuus on vain 235 kcal.

Tilapia-leivonnaiset

Ruokasetti on suunniteltu 5 annosta varten. Tätä varten tarvitaan:

• 700 grammaa tilapian lihaa.
• Yksi sipuli.
• Yksi kananmuna.
• Pyöreä keitetty riisi - noin 100 grammaa.
• Kasviöljy - 3 rkl. lusikat.
• Tilli ei ole iso nippu.

Erilaisia ​​mausteita ja mausteita voidaan käyttää.

Ruoanlaittotekniikka

1. Kalanliha pääsee eroon luista ja murskataan jauhelihaksi millä tahansa käytettävissä olevalla tavalla.
2. Sipulit kuoritaan, pestään ja hienonnetaan tasaisiksi.
3. Muna tulisi lisätä jauhelihaan, sipuliin ja keitettyyn riisiin.
4. Sitten vihreät otetaan ja murskataan, minkä jälkeen ne lisätään jauhettuun lihaan mausteiden ja mausteiden kanssa. Sen jälkeen kaikki ainesosat sekoitetaan perusteellisesti..
5. Lopuksi leivonnaiset muodostetaan jauhelihasta, mausteilla ja muilla ainesosilla..

Leivonnaisten valmistamiseksi sinun on otettava voideltu leivinlevy ja laitettava leikkeet siihen. Sen jälkeen leivinlevy asetetaan uuniin, jonka lämpötila on noin 150 astetta. 20 minuutin kuluttua astiasta tulee kullanruskea, mikä tarkoittaa, että se voidaan tarjoilla. Ruokalaji on täydellisessä harmoniassa sekä keitettyjen perunoiden että tuoreiden vihannesten kanssa..

Pallas on vietnamilainen

4 annoksen valmistamiseksi sinulla on oltava seuraavat elintarvikkeet:

• Pallasfilee - noin 600 grammaa.
• 2 tomaattia.
• 2 paprikaa.
• 2 valkosipulinkynttä.
• Yksi sitruuna tai yksi kalkki.
• Kalakastike - 40 ml.
• Silputtu inkivääri - 15 grammaa.
• Sokeri - 10 grammaa.
• Minttu - kolme oksaa.

Erilaiset mausteet ja mausteet eivät myöskään häiritse..

Kuinka valmistaa ruokalaji oikein:

1. Filee pestään ja leikataan annoksiksi.
2. Sitruunamehu otetaan ja sekoitetaan seesamiöljyn, kalakastikkeen ja mausteiden kanssa. Sen jälkeen fileefalat kaadetaan valmistettuun seokseen ja jätetään tähän muotoon hetkeksi.
3. Tomaatit kuoritaan ja kuutioidaan.
4. Valkosipuli ja pippuri kuoritaan ja hienonnetaan mahdollisimman pieniksi. Sen jälkeen ne lisätään tomaatteihin ja inkivääriin..
5. Minttu pestään ja hienonnetaan.
6. Leikkaa sitruuna tai kalkki viipaleiksi, mutta huuhtele ne ennen.
7. Valmistettuihin kalanlihan paloihin asetetaan vihannesten seos ja kaadetaan marinadilla.
8. Sen jälkeen jokainen pala kalaa otetaan ja kääritään kalvoon, sitten ne asetetaan leivinpaperille..
9. Uuni lämpenee 150 asteeseen ja siihen asetetaan leivinpaperi kalanpaloilla noin puoleksi tunniksi.

Tämän ajan kuluttua jokainen kappale poistetaan foliosta ja asetetaan levyille. Ennen tarjoilua ruokalaji on koristeltu mintulla ja kalkki- tai sitruunaviipaleilla.

Muistiinpanoon! Ruoan energia-arvo on noin 192 kcal, joten sitä voidaan pitää ruokavaliona.

Hyödyllisiä vinkkejä

Jokikalat eroavat toisistaan ​​siinä, että niillä on levien tai lampien haju, joten on parempi pitää sitä vedessä sitruunamehulla ennen keittämistä.

Tuoreilla kaloilla on kiiltävät asteikot, vaaleanpunaiset kidukset ja kirkkaat, hieman ulkonevat silmät. Jos näin ei ole, voimme olettaa, että kala ei ole tuoretta..

Joka tapauksessa on välttämätöntä varmistaa, että kalojen lihassa ei ole luita, etenkin pieniä..

On parasta tarkastella luetteloa, onko kala öljyinen vai ei. Ravitsemusasiantuntijoilla on lisäksi tarvittavat tiedot, jotta he voivat antaa oikeita neuvoja sekä kalalajien valinnassa että valmistusmenetelmissä..